GAUFRES
Ingredientes
• 500 g de farinha
• 1 litro de leite
• 1 colher de sobremesa de sal
• 8 ovos
• 125 g de manteiga
• 50 g de fermento
• 1/2 copo de água
• Açúcar
Modo de preparação
1. Aquece-se o leite com o sal e deita-se na farinha.
2. Mexe-se com uma colher de pau e vão-se deitando as 8 gemas, a manteiga ligeiramente derretida, o fermento dissolvido em água e mistura-se bem.
3. Depois juntam-se as claras em castelo.
4. Deixa-se a massa a repousar durante duas horas.
5. A seguir deita-se nas formas especiais de gaufres e vai ao forno a cozer.
Quando ficam prontas, polvilha-se com açúcar e pode servir-se com manteiga, mel ou compota.
