Bifes de Cebolada à Folião
Ingredientes:
3 dentes alho, 4 colheres de sopa de azeite, 3 cebolas, margarina, 4 bifes de novilho, pimenta, 1dl de polpa de tomate e sal.
Modo de Preparação:
Deite num tacho o azeite, a margarina, as cebolas cortadas às rodelas finas e o alho picado, e leve ao lume para a cebola amolecer. Junte os bifes, previamente temperados com sal e pimenta, e deixe cozinhar, tapado, voltando-os de vez em quando (pode borrifá-los com uns pingos de água quando achar necessário). Quando a carne estiver macia junte a polpa de tomate, rectifique os temperos e deixe apurar, tapado, em lume brando.
